最近老有人在電話里問
我們公司的五大基酒都是用什么原料
下面我將會做洋酒小知識掃盲
把一些淺顯易懂的小知識帶給你大家
讓大家能夠快速的了解到洋酒
今天我從公司的五大基酒的原料開始給大家講起。
白蘭地
白蘭地法國著名的酒類，在威士忌登頂前，一直位于世界第一大烈酒寶座。白蘭地以厚重、香氣迷人、口感多變、極為適合品飲而出名。
白蘭地的原料：葡萄（也出現過蘋果白蘭地和其他水果釀造白蘭地，但是都是近期剛出現的，還不知道市場認可度怎么樣，這里暫且不說。）
釀造白蘭地的葡萄品種有很多，而且在全球也有不少地方的葡萄可以釀造白蘭地的，但是根據葡萄品種的不同和葡萄產地的不同，釀造出來的白蘭地口感也是相差很大?？梢哉f白蘭地的靈魂就是葡萄，葡萄的優劣直接決定了白蘭地的品質（當然釀造工藝也占很大的占比）。
白蘭地中分為：干邑、阿爾馬涅克（雅文邑）、白蘭地。
注意：不是所有的白蘭地都能叫做干邑，但是干邑一定可以稱它為白蘭地，這點請各位小伙伴注意，別被忽悠了。（阿爾瑪涅克也一樣）
威士忌
威士忌目前已經擊敗白蘭地榮登世界第一大烈酒寶座，威士忌的起源一直有爭論，這里就不在過多的敘述了，想要了解可以后臺給我留言。威士忌能夠擊敗歷史悠久的白蘭地，并不是徒有虛名，威士忌可以說是目前全球最為暢銷的烈性酒。由于其口感的多樣化和香氣，深受人們的喜愛。
釀造威士忌的原料有很多如：小麥、大麥、燕麥、馬鈴薯、玉米、大豆等含淀粉多的谷物。
釀造威士忌的原料比較繁雜，但是主要原料也就大麥、小麥、燕麥、玉米、黑麥這幾種。威士忌比較出名的產地分別為：蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大，當然威士忌的產地遠遠不至這些地方。原料對威士忌的影響很大，不同的原料釀制出來的威士忌口感也大不一樣，但是影響威士忌的因素有很多，可以說缺一不可。
威士忌的分類也比較雜，以原料分類：單一麥芽威士忌、純麥威士忌、調和威士忌、谷物威士忌；這點很難講清：如果非要給威士忌分一個詳細的分類，我可能需要單獨更新一期到兩期才能講清楚，這個知識點就放在后期慢慢更新。
金酒
金酒被譽為雞尾酒的靈魂，這點并不為過，相信許多調酒師朋友都有所體會，金酒本是低價的劣質酒，是經過各種管控和要求，漸漸的成為了上流社會中的高檔飲品，后來在衍生出眾多世界聞名的雞尾酒后徹底紅了起來。
金酒的原料：杜松子（一種香料）沒有杜松子的酒不能稱之為金酒。金酒有一個別名：杜松子酒，所以金酒的主要原料就是杜松子，輔料是麥芽釀制的酒精。
金酒的種類劃分很簡單：新酒和陳酒；新酒也被稱為小杜松子酒，再生產過程中，用了較少的麥芽釀制的酒精；而陳酒是比新酒更多的使用了麥芽釀制的酒精。（注：這是按原料分類）
伏特加
伏特加相信大家都特別熟悉，記得網上有一個這樣的笑話：一般人看見熊后的反應是，前方有熊快跑，而戰斗民族則是，熊看到戰斗民族后的反應，呀哈前方是戰斗民族快跑......當然這只是一個笑話，但是伏特加確實是戰斗民族的標志性飲料，對！你沒看錯，就是飲料.....
伏特加的原料很簡單：就是只要是谷物就可以，但是主要是以黑麥、大麥、小麥等麥類谷物釀制。對伏特加稍有了解的小伙伴應該都知道為什么釀制伏特加的原料為什么那么雜，因為伏特加追求的是至凈至純！不含任何雜質，所以伏特加對原料的要求不是很高。但是想要釀制品質上佳的伏特加，一般都會使用麥類谷物，而且對谷物的挑選也很嚴格，我們的伏特加選用高寒地帶的谷物，并且采用七塔蒸餾和特有的竹炭過濾技術，使得口感更加醇厚清冽，竹香清逸。
伏特加的分類就很簡單了：香型伏特加和純伏特加；香型伏特加是近年來為了迎合群眾的口味而串香的一種伏特加，而純伏特加才是最為古老的伏特加。（喝伏特加之前一定不要忘了放在冰箱冷藏一段時間。）
朗姆酒
朗姆酒相信大家也很熟悉把，杰克船長讓朗姆酒紅遍了世界各地，可以說是海盜讓朗姆酒有了盛名?？梢哉f朗姆酒是一部心酸史，貿易三角讓朗姆酒得到迅速的發展，但是同樣也讓奴隸們付出了鮮活的生命。
朗姆酒的主要原料就一種：甘蔗（蔗糖是朗姆酒風味的源泉）
朗姆酒分類由于原料就只有一種所以一般是按風格分類：西班牙風格的朗姆酒（清淡型朗姆酒）其標志性品牌——百加得；法國風格的朗姆酒（陳釀型朗姆酒）法國一直不太重視朗姆酒的釀制，因為人家有白蘭地和葡萄酒作為國酒；英國風格的朗姆酒（風格多變，不同地方代表不同風味）其標志性的朗姆酒——巴巴多斯產的朗姆。
