在經營便利店的過程中,相信很多老板都出現過或多或少的營業失誤,例如:不清楚顧客所需商品店內是否有貨,印象中有貨卻不知道在哪里放著,未標價商品售價一時間記不起來,找零零錢不夠......
面對這些營業中的小失誤,或許因為問題真的不大,所以一般只有小部分店主會吸取教訓,避免以后再犯,而更多店主則是完全不當回事兒。
便利店是一個經常做回頭客生意的人,而顧客在消費的時候又極為敏感,如果想要的東西找不到,想買的東西未標價,詢問老板,老板卻一問三不知,那么顧客對于門店的印象就可想而知了......
做好充分準備
一般來說,運作比較成熟的便利店老板對商品的認知和理解還算充分,但對于一些新開張的便利店,在營業初期就必須做好充分準備:
了解門店所有商品的陳列位置
即便不清楚所有商品的位置,但也要能指出商品所在的大致區域,類似于第幾排貨架,貨架上層還是下層等等...
了解門店商品的銷售數量
有收銀POS能查商品庫存的當然更好,但實地盤查商品的數量,更有助于梳理商品,及時發現過期、臨期商品,盡早做好應對處理。
了解門店所有商品的售價及活動折扣
答有所應,句句真切,及時的回答顧客對于商品價格的問詢,能給顧客‘這家便利店很專業’的感覺。
盡量使用收銀機掃碼結賬
千萬不要認為自己的頭腦比收銀機更好用,是人都有頭昏腦漲的時候,算錯賬,找錯錢,一般賺不到錢的門店,很大一部分問題都出在這里。
有必要添置驗鈔設備
雖然時下的移動支付更方便快捷,但實體貨幣的使用人數仍然不少,無論對自己的驗鈔技術多么自信,收到一次假錢,就會讓你白干半天的。
找零零錢可以少但得有
移動支付的使用基本是青年、中年人居多,而兒童、老年人多以現金購物,找零是必須的,因此常備零錢是非常有必要的!
經營便利店就是一個不斷發現問題,并逐步改正的過程,但如果對于經營中的問題視而不見,久而久之,顧客對于門店的意見也會逐步擴大,進而影響顧客對門店的印象,減少進店次數。