本堂課的課題為《成本管控·拒絕盲目經(jīng)營(yíng)》。門(mén)店經(jīng)營(yíng)，開(kāi)源節(jié)流才是長(zhǎng)久之道。開(kāi)設(shè)這堂課，目的是為了降低老板們的運(yùn)營(yíng)成本及日常損耗；同時(shí)也能提升門(mén)店員工成本管控能力，以減少門(mén)店不必要的財(cái)產(chǎn)及聲譽(yù)損失。錯(cuò)過(guò)課程的老板，一定要看完本篇總結(jié)，并預(yù)約下次課程哦～
01 靈魂拷問(wèn)：你知道自己賺多少錢(qián)嗎
算明白自己賺了多少錢(qián)，前提是要了解成本有哪些??
房租、水電、物業(yè)和人工是固定支出，商品成本、耗材成本和損耗這三個(gè)才是最讓老板頭疼，且容易忘記的版塊。
02 商品盤(pán)點(diǎn)
控制商品成本，商品盤(pán)點(diǎn)必不可少！門(mén)店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中會(huì)有各種損耗，每月最后一天對(duì)庫(kù)存商品的實(shí)際數(shù)量進(jìn)行清查，可以有效控制商品損耗。以下3個(gè)小佩門(mén)店真實(shí)案例，告訴你定期商品盤(pán)點(diǎn)有多重要。
門(mén)店線上庫(kù)存與實(shí)際庫(kù)存不符，導(dǎo)致用戶到店后提不到貨，直接在大眾點(diǎn)評(píng)上差評(píng)投訴，造成客戶流失，還給新客戶造成門(mén)店管理不佳的印象。
托管門(mén)店??有的店長(zhǎng)會(huì)把私貨夾在門(mén)店中售賣(mài)，更有甚者直接偷竊！若是不定期盤(pán)點(diǎn)，有些人就會(huì)偷偷鉆空子牟利。同樣，員工離職交接也要做盤(pán)點(diǎn)工作，避免商品缺失卻無(wú)法定位問(wèn)題在誰(shuí)的情況發(fā)生。
新店開(kāi)業(yè)??這個(gè)案例就是在開(kāi)業(yè)兩月后盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)的萬(wàn)元商品缺失。通過(guò)這次盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)了員工漏結(jié)單、店主自用未出庫(kù)和客情未出庫(kù)的問(wèn)題，若是不及時(shí)盤(pán)點(diǎn)，損失必定越滾越大。以上案例都說(shuō)明規(guī)范每月盤(pán)點(diǎn)工作的重要性！下圖是盤(pán)點(diǎn)教學(xué)，不會(huì)的老板們仔細(xì)看！
想看以往的盤(pán)點(diǎn)記錄，進(jìn)入門(mén)店端-庫(kù)存-盤(pán)點(diǎn)，選擇時(shí)間，即可查看對(duì)應(yīng)周期內(nèi)的盤(pán)點(diǎn)單。
03 耗材管控
門(mén)店香波種類(lèi)繁多，還有各種輔助洗護(hù)用品。下表是通過(guò)重量來(lái)計(jì)算香波損耗情況，準(zhǔn)確度高，老板們可直接使用。
記錄每月香波使用情況，可避免過(guò)度浪費(fèi)！小佩提倡在保持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上節(jié)約成本，而不是“摳門(mén)”哦。
寵物店的刀頭、梳子等也是高價(jià)耗材，老板們可以在門(mén)店設(shè)立使用規(guī)范，如定期養(yǎng)護(hù)、專(zhuān)人專(zhuān)用等。
04 員工管理
成本管控中，員工成本不僅是工資，還有他們?cè)诜?wù)過(guò)程中產(chǎn)生的客情。上海某店，顧客只選擇了專(zhuān)業(yè)洗護(hù)，但門(mén)店員工卻為客戶免費(fèi)升級(jí)了除臭香波，無(wú)形間加大了門(mén)店的成本。不僅如此，該類(lèi)用戶可能后續(xù)都不會(huì)購(gòu)買(mǎi)增值服務(wù)，等著員工免費(fèi)升級(jí)服務(wù)。這就是較為隱蔽的成本損耗，可通過(guò)員工培訓(xùn)有效解決。「門(mén)店業(yè)績(jī)提升密訓(xùn)」每期都是干貨滿滿，貼合門(mén)店經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況；輔以小佩體系內(nèi)實(shí)際案例，參與過(guò)的門(mén)店都做到活學(xué)活用。
