如今大部分餐飲存在的目的都是社交,主要是為了滿足家庭朋友聚會或日常消費的餐飲,消費者對餐廳的裝修、個性服務沒有過高的要求,而是對菜品口味、性價比等有自己的選擇。
巴爺餐廳作為生活社交類消費場所,對裝修一直沒有過多要求,倡導“輕裝修,重裝飾”,突出餐廳風格。食客選擇餐廳,第一次可能會抱著獵奇嘗鮮的心態,第二三次可能是陪家人朋友嘗試,第四次、第五次甚至長期選擇肯定是因為餐廳給其帶來的安全感。如今大家的生活品質提升,對裝修肯定有更高的要求,但是裝修的檔次,并不會過多影響餐廳的長期經營,餐廳給食客的安全感最重要。
食客對裝修沒有過高的期望和需求,但是比較容易擔心衛生問題。消費者對衛生最關注的地方就是桌面和地面,地面和桌面是否有水、油或者污跡,是消費者評價餐廳是否干凈的最重要標準。其次是餐具,是否干凈和破損。如果到店看到店里細節上都很干凈,就會消除憂慮,對餐廳衛生安全滿意。
而作為高頻消費的餐廳,大家都會選擇性價比更高的。消費者一般都會對數字比較敏感,習慣性擔心餐廳價格偏高。如果是裝修過于豪華的餐廳,反而讓一些想要嘗試但擔心價格的食客不敢接近,而普通、人性化一點的餐廳更容易讓食客產生價格安全感,路過門口愿意走進來,來餐廳就餐過的食客也會把餐廳列入可以常去無負擔的餐廳。