餐飲門店在每天的營業前都要做餐前準備，此項工作做得好，餐中服務就會很流暢，因此對于一天的門店運營有著極其重要的作用。那么，該做哪些流程以及注意哪些細節呢？接下來，“恰好魚見你”就與您說道說道。
（1）店面準備
與員工做好當天任務及工作的宣布與下達，檢查各崗位設備是否正常使用，糾正不當操作習慣；
檢查后廚各崗位備餐情況，備貨量是否充足；
開啟店面背景音樂，檢查線上外賣有無正常登錄；
檢查前廳收銀臺飲料、零錢、發票、收據、低值易耗品等是否備足，物料是否整齊碼放。
（2）檢查設備
檢查收銀設備、網絡及小票機是否可以正常使用并開機；
及時登錄收銀軟件、線上和團購，檢查收銀系統日期與營業日期是否相符，如日期不對需要及時更改。
（3）環境衛生
清潔餐區衛生，桌椅、地面及死角做到無垃圾、無油漬、無水跡、無灰塵。
服務員保持良好的個人形象，站位迎賓，面帶微笑待客，真心的對待每一位來用餐的食客，讓每一位食客感受到服務人員的熱情和優質的服務。
餐前準備環節是否充分，直接關系到餐飲店面高效率的運營。餐前準備工作做得好，后廚上菜快，顧客體驗也會更好。
另外，餐飲從業者要注意，餐前準備工作是一個團隊協作的過程，需要所有的員工齊心協力去準備，某一個環節出現問題都會導致餐中服務不到位，因此大家一定要重視，以上僅為列舉的一些門店需要注意的地方，也希望對大家有所幫助。
