這家正宗長沙臭豆腐，讓我嘗到了童年里的味道！沖！西流沱這家[長沙臭豆腐]是多少人的童年。一畝豆田小編有幸在融匯西流沱小鎮上找到一家正宗的【長沙臭豆腐】，嘗到了童年里的味道。這多虧了店老板，一位熱情又善良的大哥，親自前往長沙學習到正宗的臭豆腐做法，帶回了鄭州。
他家店統共不過20平米，整個店面簡單樸實，沒有繁瑣的裝飾，但特別整潔干凈，老板把所有心思都放在制作食物上，老板大哥經常對著食客說：“”做臭豆腐，必須貨真價實。做生意，要講良心的。鹵水怎么配，臭豆腐怎么做，容不下一點馬虎。”
老板家的臭豆腐皮非常酥脆，酥而不硬，香味撲鼻，即使出鍋一小時仍能保持脆度。內里又非常的嫩，一口漏汁的那種，蒜香辣椒味溢滿整個嘴巴。
每份臭豆腐都會加入秘制辣椒醬和高湯，在豆腐炸至氣泡幾乎消失時即可出鍋。
無論在都市的變遷中，我們丟失了多少，起碼對于小吃的熱忱，一直保持著，令人牽腸掛肚的臭豆腐啊，始終在這萬花齊放的都市里，保持著自己獨有的魅力。
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