蠔 油 豆 腐 雞 翅 煲
雞翅中/凍豆腐/干香菇
洋蔥/青紅椒/生姜/大蒜/大蔥
生抽/蠔油/料酒/鹽/白砂糖
1、雞翅洗凈，切成兩半，放入生抽、蠔油、料酒，拌勻腌制半小時(shí)；
2、青紅椒洗凈去籽切片，洋蔥切片，生姜大蒜蔥切片；
3、干香菇提前泡發(fā)，凍豆腐解凍后切成塊，擠干水分備用；
4、鍋中放油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，放入香菇煸炒一下，然后倒入腌制過(guò)的雞翅，翻炒變色。加入生抽、蠔油、白砂糖、料酒，翻炒均勻；
5、加入水沒過(guò)食材，大火煮沸，放入凍豆腐，蓋蓋，小火燜煮，煮至湯汁收濃；
6、砂鍋燒熱，放入油，倒入洋蔥和青紅椒，加入少許鹽，翻炒斷生；
7、倒入燒好的豆腐雞翅，就可以上桌啦。
