牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，而中國傳統食物以豬肉、雞肉為主，由于牛肉價格較高，人均牛肉消費較低。
但是，隨著中國居民收入的增加、生活水平的提高，人民的飲食觀念、膳食結構正在向高價值、營養豐富等方向發展，對牛肉的接受度越來越高，動搖了以豬肉、雞肉為主導的飲食習慣。
隨著我國牛肉進口關稅的不斷調整，國外優質牛肉紛紛涌入國內市場，而中國的肉牛養殖戶受困于土地、成本，養殖周期等因素，無法快速供應，消費市場缺口越來越大，牛肉進口增長勢頭越來越強勁。
中國牛肉市場前景廣闊，未來潛力不可估量。
那么，在這個千億級的增量市場中，最好的賽道在哪里呢？
《中國牛肉產業分析報告》中顯示，我國的牛肉消費，超過60%是在餐飲渠道消費，家庭消費占比只有35%，越來越多的快餐品牌，也開始聚焦牛肉。
在中國，一旦某類食材被挖掘，該品類就會快速風靡全國。《2018中國面條產業餐飲大數據研究報告》里提到，牛肉面以全國4萬家 的門店數量穩居第一，也是中式快餐的NO.1。2017年全國火鍋店數量穩定維持在30萬左右，到了2018年前兩季度全國火鍋店數量持續增長達到近40萬。再加上西餐文化在我國餐飲習慣中的滲透，牛排風靡，各個地區消費牛肉的群體也逐漸擴大。
餐飲已經成為國內牛肉需求最大的渠道。
近期市場上出現一家快速成長的品牌【我要吃牛】，其創始人團隊根據這一行業特點，著手搭建牛肉直供平臺，致力于將品牌打造成國內第一大專業品質牛肉供應解決方案服務商，讓廣大中國消費者享受到從源頭到餐桌的高品質、高性價比的優質美味。
“國外優質貨源+國內藍海市場”，我要吃牛創新整合，尋求突破。
國內供應不足，就從國外引進貨源，產業體制不完備，就直接整合所有環節，我要吃牛公司由國際買手、食品供應鏈、品牌營銷等資深專業人士傾力打造，面對行業困境，大膽創新，重整牛肉供應鏈，不但海外有澳洲、阿根廷、烏拉圭等大型源頭基地，國內還有12個加工項目基地。
在自身強大的源頭優勢，加工基地，和冷鏈系統的保障下，我要吃牛順利完成全球牛肉供應鏈的整合。為各大餐飲品牌直供源頭的優質牛肉，且具有絕對的成本優勢。除此之外，我要吃牛還為餐飲門店提供牛肉產品的解決方案，為門店推薦最佳的產品組合，提升門店的菜品質量同時削減成本。未來我要吃牛將繼續優化供應鏈效率和服務質量，在這片不斷增值的藍海中，探索自己的道路。
