白酒自古以來就是中國人不可缺少的飲品。從中國人造詞的習慣可以看出:酒桌、宴會、酒店……在中國人的習慣中,家人團聚、親友、朋友都會倒一杯白葡萄酒。在這杯白酒中,蘊藏著無數的情誼。 ——親情、友情等!
酒已經流傳了幾千年。夷狄和杜康釀酒,后來人們逐漸發展了釀酒工藝。白酒與中國傳統文化一起流傳至今。
據司馬遷《史記》記載,茅臺鎮的柑醬酒被漢武帝譽為“甘”。茅臺早在1599年就有正式的酒廠。
茅臺鎮資源得天獨厚,微生物系統得天獨厚,釀造環境得天獨厚。而且茅臺鎮當地出產的糯高粱和小麥,都是優質的釀酒原料。此外,赤水河酸堿適中,鈣鎂離子天然飲用水的含量和硬度均達標,茅臺鎮已成為茅臺酒的發源地!
倒一杯來自茅臺鎮的正宗茅臺風味酒,品嘗這千年老酒的滋味!
如果找不到一瓶茅臺風味的酒,不妨選擇這位出產于茅臺鎮7.5平方公里核心產區的工匠大師。選用茅臺鎮當地的紅糯高粱和優質小麥,古法釀造。酒香穿越千年,只為遇見懂的你!
靈江
領軍匠人優秀別針
茅臺鎮,醬酒香
去過茅臺鎮的人,印象最深的大概就是在茅臺前縈繞的濃郁醬香吧!
茅臺鎮大大小小的酒廠,都專注于釀造一種酒,那就是只有茅臺鎮才能釀出的正宗茅臺酒,家家戶戶都生活在茅臺酒的醬香中。
端午音樂制作,重陽下沙,茅臺鎮自古這條規矩由來已久,領導者也不例外。每年重陽,是茅臺鎮最熱鬧的時候。此時赤水河的水清澈見底,正是下沙的最佳時機。重陽節既是收獲的季節,也是新一輪生產的開始。
領隊·五星級名醬,醬的秘密就藏在其中,等你來發現。
領先的工藝酒,純谷物釀造
茅臺鎮酒體濃郁的糯高粱,粒細小,皮薄緊實,耐高溫蒸煮,支鏈淀粉含量高達90%,是茅臺酒釀造原料的最佳選擇酒,茅臺鎮當地人稱其為“沙”。
重陽來了,是下沙的好時機與工人們一起,釀酒師要在日復一日的發酵過程中感受高粱和小麥的口感差異,研究微生物的細微變化。
優質醬香酒的味道是由酒肉——谷粒釀制而成,所以這位領軍匠人五星級名醬的香氣醇厚芬芳,打開瓶蓋就能聞到舒爽的酒香香氣自然而醇厚??毡染昧?,還是有一股濃烈的酒香,這是添加了香氣物質的酒是不可能的。
經過多年的沉淀和傅雨浩師傅的苦心經營,這位頂級匠人、五星級名醬終于不在了。萬分期待,出來了一個香噴噴的醬,就是跟懂酒的人討論一下酒的方法。
領隊·五星級名醬采用貯藏五年的純谷物醬味基酒,每輪輔以20年陳年醬味酒。濃郁醇厚,回味悠長,是收藏、鑒賞、商務饋贈的最佳選擇!
跟歌酒客聊一聊酒之道?