如果要做餐飲行業(yè)，開火鍋店雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，仍是投資好方向，無論是在一二線城市開店還是小縣城開店，都需要先明確這五件大事!
1、市場(chǎng)定位
對(duì)于火鍋店的目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣，以及對(duì)火鍋品牌的認(rèn)知程度等都要有所了解。另外還要清楚地了解你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在所在地區(qū)的經(jīng)營狀況。
2、自創(chuàng)火鍋品牌
自創(chuàng)的品牌火鍋店客流量會(huì)受到一定的限制，那就盡量開在競(jìng)爭(zhēng)力不是很大的地方。另外，創(chuàng)建自己的火鍋品牌，也是需要花時(shí)間研究火鍋產(chǎn)品、品牌名、火鍋技術(shù)、店鋪經(jīng)營管理等，需要較長(zhǎng)時(shí)間，要求較高，這種開店創(chuàng)業(yè)模式適合有一定行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的朋友。
3、加盟火鍋品牌
一般火鍋加盟品牌總部都會(huì)為加盟商提供開店前培訓(xùn)，幫助及支持加盟商的店鋪選址、裝修、設(shè)備、原料、火鍋店的日常運(yùn)作。加盟商在選擇火鍋品牌時(shí)，要認(rèn)真了解品牌的實(shí)力和加盟店的經(jīng)營狀況，確定公司的發(fā)展?jié)摿Γx擇適合自己的火鍋加盟品牌。
4、火鍋店選址
火鍋店選址也是影響盈利的重要因素，開火鍋店本身并沒有多少技術(shù)難度，主要依靠人流量才能保證店鋪的銷售額。因此創(chuàng)業(yè)者在開火鍋店時(shí)，要做詳細(xì)的店鋪選址評(píng)估和市場(chǎng)調(diào)研，確定店鋪附近的客流量能否保證店面的盈利，周邊商圈內(nèi)是否還有其它火鍋店，如果有都是什么類型火鍋店，這些火鍋店的經(jīng)營情況如何。不要怕有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力發(fā)展，而且火鍋店開在餐飲聚集地會(huì)更好。
5、火鍋店裝修
火鍋的主要消費(fèi)群體是年青一代，要知道現(xiàn)在很多人會(huì)為了能拍出好看的照片而去消費(fèi)，在裝修上要能夠讓年輕人眼前一亮，這樣才能吸引更多的消費(fèi)者前來。因此，開火鍋店，還要注意店面的裝修質(zhì)量和裝飾風(fēng)格，保證與產(chǎn)品的定位和品牌定位的一致性。
最后，開火鍋店最需要明確的就是要一如既往地保證好味道、新鮮菜品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這樣的火鍋店才能常開不敗。
