火鍋店客流量的多少，直接影響著門店存貨，穩定的客流是保證門店持續經營關鍵。如何吸引新顧客，留住老顧客，提升品牌或項目的知名度就成為每一個重慶自助火鍋合作品牌營銷的關注點。許多的門店做了宣傳，客流量依舊沒有提升？這是為什么呢？針對重慶自助火鍋合作店營銷的常見問題，撈鍋巷子火鍋給出了解決方法。
正所謂，小店看經營、大店看管理，發展看營銷。有時候許多火鍋店經營者會依樣畫葫蘆學習別人的經營手段，卻達不到同樣的效果。這就像是穿在腳上的鞋，你的腳和別人家的腳，鞋碼不一樣，再怎么好看，但你穿著不舒服，也不可能跑得快。所以，在自助火鍋合作店營銷之前，要認知清楚自己的一些東西。
火鍋合作店成功三寶
1、口味
火鍋的味道是火鍋店經營的靈魂，比如重慶火鍋味道的麻辣鮮香就是吸引顧客的關鍵。
2、菜品
與味道相媲美的，菜品肯定是首要。店內菜品不一定要多，但是每一道菜品必須新鮮，食材的新鮮程度決定著食客的口感。對此，經營者就要加強對菜品的管理，親力親為，集中采購。
3、口碑
口碑是建立在門店口味和菜品基礎上顧客對店面和經營者產生的認知?；疱伒耆绾未?，待客的態度在某種意義上決定了回頭客的數量。
火鍋合作店營銷和運營
傳統的坐店銷售的時代已經過去，如何在短期內迅速和客戶產生粘性，積累回頭客，這是經營火鍋店的老板都應該思考的問題。要解決這個問題，先要了解顧客的消費心理。
1、請客消費
這類客戶，絕對是火鍋店主流客戶群體之一。這類顧客，基本會顧客朋友之間的情面而消費，如何讓這類客戶迅速成為門店的粉絲，需要的就是給足他們面子，具體根據實際情況而定。
2、節假日消費
在特定的節假日營銷，就要做足氣氛。需要火鍋店渲染氛圍，跟門店的會員，潛在新客等產生互動，通過游戲、折扣、滿減等跟他們互動，以增加粉絲和會員轉化。
3、日常經濟型消費
在整個市場，喜歡貪圖便宜的人群大有人在，這會是火鍋店口碑和人氣的重要支撐。對此，可以通過發放優惠券、代金券，團購、會員卡積分兌換、會員特權、微信活動場景游戲等等來增加的人氣。
4、團體聚餐
這就是概率大小的問題，門店通常根據地理位置、口碑或者活動、回頭客的等因素接單。
對此，自助火鍋合作店要想在激烈市場競爭中脫穎而出，營銷手段上就要努力發展會員，提高顧客消費頻次和粘性，才是開拓市場的法寶?？傮w來說，就是做好服務的同時，要學會做營銷，要么使用營銷工具，要么使用營銷平臺，總有一種方法，能幫助火鍋店找準市場營銷位置，從而提升門店經營。
