現在很多人都在開餐飲店,想要在餐飲行業打下自己的一片江山,雖然說餐飲店主要是供顧客用餐的地方,但是餐飲行業也是一個服務行業,因為主要的收入來源就是消費者,所以想要讓餐飲店生意火熱的話,那么就需要去提高顧客的滿意度了,只有顧客對餐飲店滿意了,這樣門店的生意還在害怕不好嗎?那么怎么樣去提高顧客的滿意度呢?熱干面加盟碗妹告訴你幾點要求。
一、注重基礎知識
在餐飲店一定要以客戶優先為準則。要知道,對于一家餐飲店而言,質量、服務和清潔是大多數餐飲店通常關鍵變量。一般在給到店消費的顧客提供服務時,要注意觀察他們有沒有額外需求,比如帶了小孩的顧客是否需要兒童座椅等,當客人對菜品有特殊需求的時候,也要及時反饋給后廚,并且在上菜之前確認下菜品是否符合顧客的需求。
二、注重員工培訓
經營者可以對員工進行適當的培訓,提高客戶服務;一般客人進店后,服務員都要提供問好、引導就座、推薦菜品、輔助下單、及時上菜等服務。針對后廚員工,雖然沒有服務項目,但是也要制定相關的菜品標準,定期考核他們對菜品的比例安排是否牢記,每次制作出來的菜品口感是否一致等。
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三、積極發現問題
作為一個經營者,及時發現店內的問題并且進行解決是有效提高顧客滿意度的方法。經營者需要每天到店內進行實地考察,了解餐廳產品,采用“走動式管理”這種看得見的管理模式是非常有效的。既能發現服務操作中的出現的問題,又能對客人面對面提供服務和溝通,聽取客人對餐廳的看法和建議。
四、聽取顧客建議
門店規模比較大的餐飲店可以在顧客之間發起調研,真正了解消費者對餐飲店的產品滿意度是幾分,了解他們的真是需求,這樣才能根據消費者的建議及時進行調整,以便更快更好的達到他們的要求,增強滿意度。
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