云南古茶園里的茶樹是種子種植、有性繁殖，每棵樹都有不同，因此在云南普洱茶中有獨特的“單株茶”概念，普洱茶里的單株是指單獨的一棵樹。所謂的古樹單株普遍是指有幾百年樹齡的單棵樹，單獨采摘后單獨制作壓成餅，也就是絕對的純料。
古樹單株
斗記古樹單株，則是指使用500年以上樹齡的古樹作為原料來拼配奢侈級產品。
單棵樹制成純料量極其有限，而哪怕是同個山頭同個村寨的古樹單株每棵滋味都不相同，而同一棵樹受氣候的影響每年的滋味口感都存在差異，因此單株純料無法形成有產量且品質穩定的產品。因而所謂的真正的“純料”茶在市場是十分少的，現今市場上一些宣稱為“純料”茶的產品，大多指的是“同一產區的純料”，從嚴格的角度來說，這些產品并不能算真正的“純料”茶。
斗記刮風寨編號001單株純料茶
斗記在2017年曾做過單株純料茶，在5000棵單株古樹里挑選了一批口感具有獨特性的單株進行單獨壓制，制成單株純料茶。2018年后，則全部做成古樹單株拼配產品，這就是因為考量到單株純料茶在口感穩定性、豐富性及產品延續上的局限性。所謂單株拼配，是指在產品的初制環節，仍采用單株純料茶的工藝要求，單株單采單制。但到精制環節，則摒棄單株純料茶直接純料壓制的生產路線，而是對初制好的原材按照拼配技術路線進行高端拼配，以達到產品口感要求，通過斗記的高端技術拼配，打造出風格化的古樹單株拼配產品，讓古樹單株這一頂級原料在口感上得到最大程度的呈現。
斗記古樹單株系列產品
斗記“寧、靜、致、遠”“泰斗”系列是斗記單株系列中主打的奢侈級拼配產品，代表斗記對當今市場普洱茶四種基本風格的定義，和對這四種風味的極致表達。
泰寧斗：甜柔風格；泰靜斗：均衡風格；泰致斗：濃強風格；泰遠斗：剛猛風格。
斗記泰斗
泰斗則是斗記古樹單株終極拼配系列最極致的產品，是斗記所追求的“極致味道”。
泰斗產品規格為400g餅茶，每年限量500餅，是從5000棵單株中精選100多棵品質最好的單株拼配而成，拼配上取茶氣為主方向，口感上追求均衡協調。泰斗的價值，是與斗記品牌、頂級的質量、優秀的拼配理念、歷史沉淀和文化傳承聯系在一起的，代表了斗記最高的理想追求。
