我們處在一個日新月異的時代，拿中式快餐行業來說，從熱火朝天的開業到偃旗息鼓，中間到底經歷了什么呢?我們又該如何讓店面擺脫困境呢?今天我們向已經擁有千家店鋪的袁記肉夾饃取取經。
當越來越多的餐飲行業品牌如雨后春筍般蜂擁而來，隨之而來的便是大批“失敗者”慘淡收場。很多創業失敗的朋友都會有這樣一個問題：為什么同一時間開的店，他的生意越來越紅火，我的生意卻日益慘淡，消費者流失率越來越高，為什么?總的來說，經營不善的原因大致包括以下幾點，我們簡要結合袁記肉夾饃的成功之處進行以下對比分析。
店面設計沒有視覺感；很多店家開店的初衷便是盈利，殊不知盈利是由諸多要素組合而成，店內裝潢設計便是其中不能缺失的一環。人都是視覺動物，往往會被美好的事物而吸引。袁記肉夾饃的店面大多采用暖色色系紅色為主調色，明亮的顏色如同太陽般溫暖，帶給消費者一天的好心情。高顏值個性化裝修往往會博得一大批年輕人的喜愛，更樂意去店內打卡消費。
一些店鋪產品自身質量不過關；創新是事物進步的推動力，不創新，不進步，注定逐漸被時代淘汰。很多店面自開張之后，餐品一直固化，就那幾種，這樣固然會留住一部分念舊的老顧客，可如何吸引大批后來的新顧客呢?產品沒有賣點，是招不來新消費者的。袁記肉夾饃在產品更新上做的不錯，每個季度都會有新品推出，不斷緊跟消費者口味變化，樂于采納消費者的改進意見，不斷推出新產品，因而俘獲了大批喜歡嘗新的消費者的芳心。
服務不到位；如果你去一家餐飲店去點餐，卻發現服務員愛答不理，這當然會影響你用餐的心情，自然對店鋪不會有好的印象。很多時候，真的是細節決定成敗。袁記肉夾饃在產品上，有自己特有的包裝，在店員服裝上，有統一的服裝配置;在服務上，崇尚微笑服務，整體下來便會讓消費者不由的心生好感。
以上簡要分析了導致部分店面經營不善的原因，更深層次的了解袁記肉夾饃得以成功擁有千家店鋪的幾點可取之處，可見袁記確實是個把顧客放在心上的好品牌。
