?85度c取名來自[咖啡在攝氏85度C時喝起來最好喝的意思]，這溫度可讓消費者品嘗到咖啡最香醇濃郁均衡的口感。美食達人成立之初便是希望以五星級的產品、平價化的價格，普及、深入臺灣各角落，用高級的原料與技術，呈現出精美、平價的商品，讓人人都能享有五星級的待遇與五星級的享受。2003年創立[85度C]，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙為主的專賣店，打著五星級主廚與國宴指定的頂級咖啡豆而成立的新型態創意店，借以高雅明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，一個感動您視覺、味覺、嗅覺的新飲食創意店。
吳政學是85度c的創辦人，質樸、踏實、勇于筑夢的個性，完全是他的成長環境來塑造而成， 2003 年初的一天，吳政學剛結束在世貿中心的連鎖加盟參展活動，與重要千部到附近的君悅飯店喝咖啡吃下午茶，覺得真的很好吃，但價格實在不是一般消費大眾所能負擔。就在員工的七嘴八舌中產生了一個念頭[如果我們把東西做得有五星級飯店的質感及品質，然后價格只有五星級飯店的一半]那一定會賣得很好這一刻起，85度C[高品質商品平價化價格]、[咖啡+蛋糕]的品牌定位模式就在吳政學的心中生根發芽。
85度c取名來自[咖啡在攝氏85度C時喝起來最好喝的意思]，這溫度可讓消費者品嘗到咖啡最香醇濃郁均衡的口感。一株種子的成長，需靠后天氧氣及水份的滋養及主人細心的照料，而吳政學早在心中埋下[85度c]這顆種子，85度C所需的氧氣及水份就是好咖啡]及五星級大師]的加持成長，因為有這二個因子就此展開吳政學一波尋找的故事。
找咖啡就運用最原始的資料收集方式，先從上網搜尋資料，然后針對各類品項的咖啡豆進行試飲，最后選定下瓜地馬拉了的品種，選好品種后，就直接飛到廠瓜地馬拉]深入了產區，最后選用種植于[瓜地馬拉安提瓜高山區的安堤瓜咖啡小的品種做為咖啡的基礎。選定后再依據專家對于國人喝咖啡的習慣分析出數據，由研發人員每天調制、試喝口味后，調配出最適口且價位又最符合消費者大眾的口感。 85度e咖啡豆就來自于[瓜地馬拉安堤瓜的火山咖啡豆]。
?創立于2003年的"85度C"，是一家以咖啡，蛋糕，烘焙為主的專賣店，要著五星級主廚與頂級咖啡豆而成立的新形態創意店，借以高雅，明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，一個感動您視覺，味覺，嗅覺的新飲食創意店。從2004年臺北的第一家店至今全球約1000家店，全球員工近萬名，85度C要成為世界頂尖的咖啡烘焙專賣店，營業額收入將達到20億。我們希望85度C的產品呈現給顧客的皆是最優質、最美味、最物超所值的精神，也期待顧客到85度C消費能感覺到品牌所帶給的滿滿幸福。
