現在便利店的模式已經十分普及,不僅可以滿足人們的日用品需要,還有各種餐飲售賣,便利店的全面服務深得人心,所以很多人也是轉行干起了便利店,那么如何進貨才能提高便利店的利潤率,這3大秘訣你都知道嗎?
一、進貨渠道
01# 廠家直送
廠家一般只會與一級經銷商、連鎖品牌、大型平臺合作。
02# 分銷配送
分銷分為一級分銷、二級分銷以及三級分銷(分銷類似于代理商)。
便利店一般和二級分銷商打交道最多,但是,一般都是由廠家業務到店鋪談合作,最終由二級分銷來配送,平常訂貨也是找廠商業務。這種一般都是常見品牌廠商,進口品牌商品需要另尋渠道。
03# 市場采購
其實,每個城市都有食品批發市場,甚至不止兩三個。
經營者要仔細考察分析,選擇品類齊全,商品更新快的二級分銷聚集地,同時,需要有進口食品批發商。
對于自營便利店,要想提高毛利,可以通過逛市場了解市場行情,尋找小眾食品、進口食品以及網紅食品。
二、優品甄選
01# 品類甄選
一般便利所有選產品,都是分類前三的商品,有的甚至只做第一產品。比如:薯片賣樂事、可比克、薯愿;鴨脖賣久久鴨;牛奶賣蒙牛、伊利等等。
02# 品類占比
生鮮占比較少,一般不超過10%,食品類70%,其他日用品不超過20%,當然這只是一個大概率,各類產品占比會隨著季節以及便利店選址所帶來的顧客差異而改變。
03# 規格選擇
便利店一般會選擇一個商品中,中間兩個規格的產品,因為銷量好,保持復購率和銷售額。
04# 口味選擇
多逛逛其他知名的便利店,同時對自己的顧客多觀察,就會了解到便利店哪些口味好賣。
三、供貨議價
小型便利店由于量小,一般是沒有供貨議價的資格,只有努力增加自己的銷量,從而提高自己的進貨量,才能與廠家議價,從而增加便利店的利潤率。
經營便利店也是一門學問;學會以上3大進貨秘訣,便利店收益持續升高哦!