2023年8月27日，鮮豐水果浙北大區(qū)2023年加盟商交流大會(huì)在杭州隆重舉行，共有300名加盟商參加會(huì)議。此次會(huì)議，加盟商齊聚一堂共同回顧了上半年的業(yè)績(jī)，并部署了下半年的重點(diǎn)工作。同時(shí)，會(huì)議上還對(duì)優(yōu)秀的加盟商進(jìn)行了表彰，并邀請(qǐng)優(yōu)秀加盟商代表分享他們的成功經(jīng)驗(yàn)。
1、上半年業(yè)績(jī)回顧
上半年業(yè)績(jī)亮眼，品牌勢(shì)能進(jìn)一步增強(qiáng)！在2023年1-6月，浙北大區(qū)的開(kāi)店數(shù)量突破了100家，浙北大區(qū)總店數(shù)超過(guò)了600家，創(chuàng)造了歷史性的突破。2月區(qū)縣下沉啟動(dòng)大會(huì)在黃山站成功啟動(dòng)，進(jìn)駐了歙縣、黟縣和浦江市場(chǎng)，深耕9個(gè)存量區(qū)縣市場(chǎng)。上半年共開(kāi)店31家，鞏固了區(qū)縣市場(chǎng)的地位，讓加盟商賺錢(qián)成為我們的核心宗旨！門(mén)店銷售穩(wěn)步增長(zhǎng)，加盟商實(shí)現(xiàn)共贏！2023年1-6月，浙北門(mén)店總銷售額突破，線上銷售額有重大突破。門(mén)店日均銷售額與去年同期相比增長(zhǎng)了13.6%，與2019年同期相比增長(zhǎng)了30.8%，盈利門(mén)店的比例已從85%提升至92%。我們始終秉持著以顧客滿意為出發(fā)點(diǎn)，以加盟商賺錢(qián)為目標(biāo)，持續(xù)為加盟商賦能。
2、樹(shù)立榜樣，榮譽(yù)表彰
鮮豐門(mén)店能夠長(zhǎng)期良性經(jīng)營(yíng)，業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)，離不開(kāi)所有加盟商的努力和奮斗。此次會(huì)議對(duì)2023年取得突出成績(jī)的加盟商進(jìn)行表彰，他們對(duì)門(mén)店的貢獻(xiàn)為浙北大區(qū)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。本次表彰業(yè)績(jī)之星5名，增長(zhǎng)之星5名門(mén)店經(jīng)營(yíng)之星8名，線上運(yùn)營(yíng)之星9名，人才發(fā)展之星3名，好標(biāo)準(zhǔn)之星3名，開(kāi)店先鋒8名。
3、業(yè)績(jī)之星代表分享
杭州加盟商汪勇玲2023年1-7月店均業(yè)績(jī)19897元、店均客單434人次。汪勇玲家人每天堅(jiān)持到店參與經(jīng)營(yíng)，隨時(shí)觀察門(mén)店動(dòng)向，提出合理化調(diào)整建議。汪勇玲家人通過(guò)對(duì)門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格要求、作戰(zhàn)計(jì)劃的落地執(zhí)行、獲得門(mén)店業(yè)績(jī)持續(xù)穩(wěn)定。
4、增長(zhǎng)之星代表分享
蕭山加盟商凌德培的門(mén)店屬于社區(qū)街邊店、主要服務(wù)周邊社區(qū)人群、老年顧客居多、附帶菜場(chǎng)生意。在面對(duì)周邊7家水果店的巨大競(jìng)爭(zhēng)壓力下，凌德培家人通過(guò)做好品類提升標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行周作戰(zhàn)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)客單毛利三超標(biāo)，門(mén)店四年業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)。蕭山加盟商王芳芳分享生意場(chǎng)上避免不了競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是爭(zhēng)奪顧客而不是盯著對(duì)手的價(jià)格。面對(duì)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，始終堅(jiān)持品類策略，訂貨的時(shí)候豐富品種數(shù)，做好柜臺(tái)管理和標(biāo)準(zhǔn)陳列，滿足顧客需求，提高消費(fèi)體驗(yàn)，顧客復(fù)購(gòu)率就會(huì)高。王芳芳家人始終相信作戰(zhàn)計(jì)劃的方向，統(tǒng)一團(tuán)隊(duì)思想統(tǒng)一執(zhí)行用心熱情的服務(wù)好客戶，門(mén)店在周圍競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
5、門(mén)店經(jīng)營(yíng)之星代表分享
蕭山加盟商王芳芳分享生意場(chǎng)上避免不了競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是爭(zhēng)奪顧客而不是盯著對(duì)手的價(jià)格。面對(duì)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，始終堅(jiān)持品類策略，訂貨的時(shí)候豐富品種數(shù)，做好柜臺(tái)管理和標(biāo)準(zhǔn)陳列，滿足顧客需求，提高消費(fèi)體驗(yàn)，顧客復(fù)購(gòu)率就會(huì)高。王芳芳家人始終相信作戰(zhàn)計(jì)劃的方向，統(tǒng)一團(tuán)隊(duì)思想，統(tǒng)一執(zhí)行，用心熱情的服務(wù)好客戶，門(mén)店在周圍競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
6、 線上運(yùn)營(yíng)之星代表分享
杭州加盟商江志華2022年11月接手杭州紫西花語(yǔ)城店，期間積極參與門(mén)店經(jīng)營(yíng)工作，探索多營(yíng)銷渠道運(yùn)營(yíng)模式，助力門(mén)店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。江志華家人分享所處商圈決定了門(mén)店需要服務(wù)的客群屬性，并且影響著我們選擇合適的營(yíng)銷渠道方式。門(mén)店線上和線下經(jīng)營(yíng)缺一不可，線下會(huì)員充值和到店優(yōu)惠券活動(dòng)能夠帶動(dòng)顧客復(fù)購(gòu)，穩(wěn)定門(mén)店業(yè)績(jī)；線上三方外賣能夠擴(kuò)大門(mén)店影響力，做商圈增量業(yè)績(jī)。除此之外，加盟商本人要積極參與門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理，協(xié)同戰(zhàn)區(qū)提高員工工作效率，推動(dòng)員工提高渠道運(yùn)營(yíng)意識(shí)，門(mén)店才能真正做好多渠道運(yùn)營(yíng)。
7、人才發(fā)展之星代表分享
作為人才發(fā)展之星的代表，杭州加盟商劉澤琦特別注重人才發(fā)展和基礎(chǔ)知識(shí)沉淀，管培生保留率90%、每一位員工轉(zhuǎn)正都親自面談。劉澤琦家人為確保員工認(rèn)知統(tǒng)一，增加彼此感情讓所有門(mén)店休息一天，參加培訓(xùn)、團(tuán)建活動(dòng)。從員工到店長(zhǎng)人人頭上有指標(biāo)獎(jiǎng)金及時(shí)通曬以此調(diào)動(dòng)全員積極性。他設(shè)的一顆貓激勵(lì)讓門(mén)店銷售完成率名列前茅。劉澤琦家人說(shuō)對(duì)待員工一定要相互尊重，績(jī)效考核也要相互尊重，做到有法可依，員工的工作體驗(yàn)感好，流失率就會(huì)低。
8、好標(biāo)準(zhǔn)之星代表分享
錢(qián)塘加盟商王具峰認(rèn)為QSC是做好一家精品水果店、一家連鎖水果店的關(guān)鍵所在。王具峰家人將門(mén)店QSC執(zhí)行分成3個(gè)小部分：Q項(xiàng)-品質(zhì)管理：每日系統(tǒng)訂貨、在架水果每日挑選、試吃保證新鮮。S項(xiàng)-服務(wù)質(zhì)量管理：進(jìn)店必提籃、必主動(dòng)遞試吃。C項(xiàng)-衛(wèi)生環(huán)境管理：每日做好門(mén)店清潔、隨手清潔。做好QSC，門(mén)店有高標(biāo)準(zhǔn)、高業(yè)績(jī)，顧客購(gòu)物滿意，員工工作開(kāi)心，門(mén)店經(jīng)營(yíng)能夠持續(xù)良性發(fā)展。
9、開(kāi)店先鋒代表分享
蕭山加盟商姜自文2022年3月加入鮮豐水果，一年半時(shí)間由1家門(mén)店快速發(fā)展到3家門(mén)店。姜自文家人最初選擇水果店項(xiàng)目是想給愛(ài)人找一份事情做，但深耕之后發(fā)現(xiàn)水果行業(yè)這個(gè)賽道值得長(zhǎng)期發(fā)展。目前3家門(mén)店盈利狀況良好，去年10月份取得單店毛利突破12萬(wàn)的佳績(jī)，水果店經(jīng)營(yíng)已經(jīng)從一份工作轉(zhuǎn)變成一份可持續(xù)發(fā)展的事業(yè)。姜自文家人下半年計(jì)劃在蕭山濱江再開(kāi)2家新店，目前已看好位置，預(yù)計(jì)9月份開(kāi)業(yè)，團(tuán)隊(duì)向區(qū)域發(fā)展邁出堅(jiān)實(shí)一步。
10、下半年重點(diǎn)工作部署
浙北大區(qū)總孫虹重點(diǎn)部署了2023下半年浙北經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略，鮮豐水果浙江區(qū)域?qū)⒏采w11市92區(qū)，下半年門(mén)店總數(shù)突破1000家。區(qū)域內(nèi)門(mén)店能夠持續(xù)新開(kāi)，品牌集聚效應(yīng)將逐步遞增，帶來(lái)業(yè)績(jī)遞增，費(fèi)用下降，競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)。同時(shí)，進(jìn)一步增加加盟商協(xié)同效應(yīng)，加盟商同創(chuàng)會(huì)定期舉行、鮮豐六諾持續(xù)落實(shí)推進(jìn)、加委會(huì)運(yùn)營(yíng)機(jī)制不斷完善，集中調(diào)研加盟商問(wèn)題并給出改善方案。
加盟商共同達(dá)成下半年重點(diǎn)工作共識(shí)：
①督促門(mén)店店長(zhǎng)及員工認(rèn)真落實(shí)周產(chǎn)品作戰(zhàn)計(jì)劃。
②維護(hù)門(mén)店品牌形象，嚴(yán)抓門(mén)店?duì)I運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，好標(biāo)準(zhǔn)，好業(yè)績(jī)！堅(jiān)決杜絕空柜臺(tái)，假層外露現(xiàn)象，次果爛果現(xiàn)象。
③堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)決不做傷害顧客的行為，不賣高價(jià)等。
④堅(jiān)持長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，做大客單，做好品類，打造競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
以上工作旨在提高加盟商的盈利能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，鮮豐致力于為加盟商創(chuàng)造更多賺錢(qián)機(jī)會(huì)幫助加盟商實(shí)現(xiàn)事業(yè)的跨越式發(fā)展。
10、線上運(yùn)營(yíng)導(dǎo)師分享
浙北新零售運(yùn)營(yíng)王吉老師從三個(gè)方面給加盟商分享如何做好線上運(yùn)營(yíng)。
①門(mén)店評(píng)價(jià)評(píng)分提升
評(píng)價(jià)是做外賣的基礎(chǔ)，顧客想要了解一家店的服務(wù)，最直觀的就是看店鋪的評(píng)分和評(píng)價(jià)，所以一定不要出現(xiàn)中差評(píng)。
②門(mén)店出餐標(biāo)準(zhǔn)提升
設(shè)立配餐專區(qū)，出餐物料備貨，防止卡餐；果品新鮮程度要達(dá)標(biāo)，不要出售不新鮮果品；果切切配要符合操作標(biāo)準(zhǔn)，注意加工臺(tái)衛(wèi)生情況。
③外賣活動(dòng)品保持在架
活動(dòng)品保持在架可以獲得平臺(tái)曝光支持，提高顧客入店率和下單轉(zhuǎn)化率。浙北門(mén)店外賣數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)活動(dòng)品下架，店鋪轉(zhuǎn)化率下滑明顯。王吉老師講解門(mén)店只要做好基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，就能獲得推廣加持曝光提升。線上運(yùn)營(yíng)找對(duì)了方法，剩下的就是去執(zhí)行，并且長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，門(mén)店線上業(yè)績(jī)會(huì)越來(lái)越優(yōu)秀。
