梳理一下螺螄粉爆紅的路線，你就會發現，螺螄粉不火，天理難容。
柳州地處亞熱帶季風區，來自東南亞的熱氣流裹挾著濕潤的水汽北上，迎頭撞上廣西的十萬大山，形成連綿不斷的雨水。
廣西的地理位置
充裕的降水在地面上沖刷出河網，讓大量小型水生動物有了棲身之所，比如螺螄。
考古學家說，在2萬年前，居住在白蓮洞的‘柳江人’就開始捕撈螺類食用。柳州的歷史文化發展軌跡，在某種程度上，就是一段采集食用螺螄的歷史。
柳州的地貌和氣候條件不僅是水生動物的游樂場，還是水稻生長的溫床。
廣西原是百越領地，秦始皇征戰百越的時候，伙夫為了讓秦朝將士們習慣南方的飲食，創造性地將大米與面條結合，做出了米面，也就是今天的米粉。
廣西米粉是一種飲食，也是一種文化傳承。
螺螄粉看似是一種小吃，實際上是歷史與文化的融合。
擁有這樣的背景，螺螄粉一出場就自帶BGM。
雖然螺螄粉誕生才30多年，但已妥妥占據了柳州文化的選秀C位，與侗族的器樂、刺繡、醫藥、百家宴等共同組成了“柳州非物質文化遺產”天團。
資源
要說螺螄粉的資源，堪比美食界的“景甜”。
柳州政府主導研發，市委書記親自站臺，推動螺螄粉走出柳州，走向世界。
央視提攜，《舌尖》兩次提及，《走遍中國》直夸螺螄粉叫人一見難忘，再見上癮。
名校輔助，大學食堂設置專門的螺螄粉窗口，讓莘莘學子欲罷不能，口口相傳。
本來就自帶“網紅體質”，再加上雄厚的背景和資源，螺螄粉很快就成為了一種風靡全球的現象級美食。
身披“非物質文化遺產”黃金甲，走出了“民族的就是世界的”步伐。
在螺螄粉的狂熱粉中，主力軍是學生和白領。
有數據顯示，在淘寶中搜索螺螄粉的人群里，八零后和九零后占比最多。
“單身文化”大行其道，螺螄粉成了單身狗的一種慰藉。年輕、獨居的年輕人，煮一碗螺螄粉，回到自己的房間，是只屬于自己的獨享飲食記憶。
