大家都知道螺螄粉的制作方式簡單，也非常好學，但是要做出創(chuàng)新，也是不容易的。畢竟如今的市 場，螺螄粉的口味也是十分的多樣，所以作為創(chuàng)業(yè)者要不斷的嘗試，多觀察附近火爆的店面產(chǎn)品，看目標消費人群偏愛的口感，然后再來制作產(chǎn)品，現(xiàn)在很多大品牌的螺螄粉，用的就是自己研究改進的配方，鍋料、調(diào)味料、配料等等，都是自主研發(fā)逐步改進，一點點試出來的的，所以創(chuàng)業(yè)做螺螄粉，必須味道獨特、醇香、回頭客也就隨之增加。
選址似乎是個老生常談的問題，螺螄粉也是如此，作為十分受歡迎的美食，很多人認為，不管在哪里都會火，還有一部分人認為，開在哪里都不行，其實不管怎樣的說法，選址這個事情依然很重要，做生意肯定是要追求人流量的地方，那么選址最好是繁華居民區(qū)，店最好臨街等，另外，盡量靠近大型工廠、工業(yè)區(qū)、大學、小吃一條街、步行街等餐飲集中區(qū)，這些選址都還不錯!螺螄粉屬于大眾消費的產(chǎn)品，所以選擇靠近大眾居多的地方是個不錯的選擇。
開一個螺螄粉的店面，花費方面一定要做好充足的預算，雖然螺螄粉這樣的小吃，對于投資來說不是很高，但是作為創(chuàng)業(yè)者一定要學會運營，耐力很重要，從采購，配料，早到晚，天天忙活，從而做螺螄粉就有這么一個說法，經(jīng)營好了一定是掙錢的，但要堅持。
開柳州正宗螺螄粉店可以通過品牌宣傳來穩(wěn)定客源
開業(yè)前宣傳
俗話說，不打無準備之仗，對于餐飲行業(yè)來說更是如此，有很多柳州正宗螺螄粉店在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進銷售，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。還可以向顧客贈送一些印有柳州正宗螺螄粉店信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。
全員促銷活動意識培養(yǎng)
全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機會，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
經(jīng)營細節(jié)感動客戶
細節(jié)是感動客戶的殺手锏。特別是在中小型的餐飲店中，有太多的細節(jié)需要發(fā)掘。作為柳州正宗螺螄粉店服務(wù)員，一定要懂菜、了解菜。菜品不只是后廚廚師的事，其實，懂菜對餐飲精英的工作非常有利。了解菜品的口味、特點、配料以及好處，客戶進店之后可以向有需求的客人詳細介紹和推薦，但后要尊重客人的選擇意見。
線上活動設(shè)計拓寬媒體曝光
除了傳統(tǒng)銷售外，柳州正宗螺螄粉店也可以拓寬線上設(shè)計渠道，比如美團、大眾點評、口碑等，通過霸王餐和星級達人的試吃積累優(yōu)質(zhì)好評，形成良性口碑，拓寬品牌的影響力。
