泰國菜如同我國對食物的重視程度一樣高，泰國人對于吃是非常看重的，同時也是世界上最受歡迎的美食之一。那么泰國菜有什么特點呢？
泰國菜是四五中味道的完美融合——有辛辣、香甜、酸爽、咸鮮、微苦。幾乎每道泰國菜都融合了這五種口味。泰鮮萊泰國菜有很多招牌菜，如冬陰功湯、咖喱雞、泰餐尼克號、泰式金邊米粉等，深受眾多消費者的喜愛。
泰國菜的酸甜味，泰國菜經常使用酸味和甜味來調理菜肴的味道，使其具有特殊的鮮美味道。酸味通常是用青檸、檸檬或酸橙等果汁調味，以平衡菜肴的味道，而甜味則是用糖、蜜糖或其他甜味劑來調味。
泰國菜的辛辣味，泰國菜是以辛辣味著稱的，這是泰國菜的一個重要特征。泰國人熱愛辣味，他們的菜肴經常加入辣椒和其他辛辣的香料，以增加菜肴的味道和營養價值。泰國人熱愛辛辣味，他們經常在菜肴中加入不同種類的辛辣香料，以增強菜肴的味道和營養價值。此外，辛辣味還具有促進食欲和消化的作用，是泰國人非常喜愛的一個特色。
泰國菜通常使用大量的香料，如柚子皮、香茅、香葉、蘭花等，以賦予菜肴獨特的香味。泰國菜用料簡單，通常使用本地的新鮮食材，以簡單的烹飪方式制作，保留食材的原味。
泰餐不單單是色彩紛呈，味道酸辣，用料也更精致，更天然。正規的泰餐絕不會見到醋的成分，取而代之的是青檸；也見不到醬油或是鹽，且清淡的泰餐中的咸味都是由氨基酸含量豐富的魚露帶來的；而其他的香料，比如金不換、椰漿，它們除了是香料之外，另外一個身份就是藥材。泰餐原料上使用大量的蔬菜、魚、檸檬和大蒜，烹調方法上也多以蒸為主，所以除了更美味之外，更有健康的食療功效，被國外營養專家評價為世界健康飲食。
