近來，“圍爐煮茶”這項(xiàng)喝茶方式在網(wǎng)絡(luò)上大熱，不少年輕人前去戶外茶室，支起炭爐，煮沸茶水，擺上茶點(diǎn)，三五好友，圍爐而坐，當(dāng)真是慵懶又愜意。
圍爐煮茶，成了很多年輕人周末休閑新時(shí)尚，而煮茶，則是中國的傳統(tǒng)飲茶文化。早在古時(shí)，烹雪煮茶就是文人鐘愛的一大雅事，詩人陸游的“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”，可見冬日圍爐夜話的閑情雅致。
不過，圍爐煮茶，茶是關(guān)鍵。那么，哪些茶適合煮飲？應(yīng)該煮多久？煮茶器怎么選？看完下面這份煮茶攻略，讓秋冬浪漫更高層次~
煮茶攻略
·有一定年份的老茶或重度發(fā)酵的茶葉較適合煮飲，如普洱熟茶、老白茶、陳年巖茶等，而不發(fā)酵，微發(fā)酵茶不建議煮飲，如綠茶、黃茶等。
·普洱熟茶屬于后發(fā)酵茶，茶性溫和，香氣濃郁，口感醇厚，是煮飲的最佳選擇之一。例如集豪屯的珍稀，這是一款采用嫩芽結(jié)塊體為原料的茶，含有較高的果膠質(zhì)和糖分，內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶湯濃厚，耐泡度極高，用來烹煮最適合。珍稀的茶湯糯性極好，濃郁的甜棗香，甘醇甜柔的味覺感。
·紅茶較適合清飲，不適合煮。但可以混飲，搭配牛奶、水果等。
·煮茶建議煮3-5分鐘，根據(jù)口味適當(dāng)調(diào)整。
·煮茶器可以選擇：電陶爐、風(fēng)爐、炭爐，可搭配玻璃壺、陶壺、銀壺。
注意事項(xiàng)
除此之外，圍爐煮茶還有幾點(diǎn)需要格外注意：
·切勿用鐵壺煮茶，會(huì)影響茶湯原味，且煮出的茶湯，偏藍(lán)黑色。
·切勿用冷水投茶，會(huì)破壞茶葉的口感，容易變得苦澀。
·切勿長時(shí)間反復(fù)煮，會(huì)導(dǎo)致茶湯過濃，苦澀，茶葉有益成分減少。
·煮茶時(shí)避免干燒和驟冷驟熱，損壞茶器。
·如果是炭爐煮茶，那么使用的炭，最好是干燥無煙的，放入爐中的炭切記不能一次性放太多，先放2-3個(gè)進(jìn)行預(yù)熱。在炭爐使用完畢后，切勿用水直接澆滅，讓它自然熄滅即可。
·圍爐煮茶時(shí)，一定要保持空氣流通，注意通風(fēng)問題。
掌握好以上這些攻略，就能和你的小伙伴們快速打卡圍爐煮茶~
與親友，與伙伴相聚一起圍爐煮茶，談笑風(fēng)生。一爐炭火，裊裊茶煙，烤上紅薯，煙火氣蔓延，好光景定格在這一瞬間。
